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Assortiment saucisse - L'éleveur tradition créole - 12

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Assortiment saucisse - L'éleveur tradition créole - 12

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Code-barres: 2294611057401 (EAN / EAN-13)

Quantité : 12

Marques : L'éleveur tradition créole

Catégories : Boucherie

Labels, certifications, récompenses : Produit peyi

Origine des ingrédients : Porcs Guadeloupe

Lieux de fabrication ou de transformation : Guadeloupe

Code de traçabilité : 971.29.004

Magasins : Carrefour

Pays de vente : Guadeloupe

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    20 ingrédients

    Chipolatas porc 89% (nagre et gras de porc, boyaux de mo ton eau, set dar toa ap..s plante aromatique, E300. E301 huile de tounesol, E252, aromes caturels. E 120 E-100 ED E262 Merguez boeuf 54%, mouton 27%, boyaux de mouton eau sal, trop de giucose, epcon ai plante arcmatique, dextrose, huile de tournesol, E252 arome naturel, E263 E300 ESDL E 0 E551 E326, E262
    Traces : Neant

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E326 - Lactate de potassium
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E252 - Nitrate de potassium

    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E263 - Acétate de calcium

    Acétate de calcium : L'acétate de calcium est le sel de calcium de l'acide acétique. Il est fortement hygroscopique et on manipule habituellement son monohydrate. Il est utilisé comme conservateur alimentaire en pâtisserie sous le numéro E263 .
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Chipolatas-porc, Nagre-et-gras-de-porc, Boyaux-de-mo-ton-eau, Set-dar-toa-ap-s-plante-aromatique, E301-huile-de-tounesol, Aromes-caturels, E120e-100-ed-e262-merguez-boeuf, Boyaux-de-mouton-eau-sal, Trop-de-giucose, Epcon-ai-plante-arcmatique, E252-arome-naturel, E300-esdl-e-0-e551

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    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Chipolatas-porc, Nagre-et-gras-de-porc, Boyaux-de-mo-ton-eau, Set-dar-toa-ap-s-plante-aromatique, E301-huile-de-tounesol, Aromes-caturels, E120e-100-ed-e262-merguez-boeuf, Mouton, Boyaux-de-mouton-eau-sal, Trop-de-giucose, Epcon-ai-plante-arcmatique, E252-arome-naturel, E300-esdl-e-0-e551

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Chipolatas-porc, Nagre-et-gras-de-porc, Boyaux-de-mo-ton-eau, Set-dar-toa-ap-s-plante-aromatique, E301-huile-de-tounesol, Aromes-caturels, E120e-100-ed-e262-merguez-boeuf, Mouton, Boyaux-de-mouton-eau-sal, Trop-de-giucose, Epcon-ai-plante-arcmatique, E252-arome-naturel, E300-esdl-e-0-e551

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Chipolatas porc 89%, nagre et gras de porc, boyaux de mo ton eau, set dar toa ap.s plante aromatique, e300, e301 huile de tounesol, e252, aromes caturels, e120E-100 ED e262 Merguez boeuf 54%, mouton 27%, boyaux de mouton eau sal, trop de giucose, epcon ai plante arcmatique, dextrose, huile de tournesol, e252 arome naturel, e263, e300 ESDL E 0 e551, e326, e262
    1. Chipolatas porc -> fr:chipolatas-porc - percent: 89
    2. nagre et gras de porc -> fr:nagre-et-gras-de-porc
    3. boyaux de mo ton eau -> fr:boyaux-de-mo-ton-eau
    4. set dar toa ap.s plante aromatique -> fr:set-dar-toa-ap-s-plante-aromatique
    5. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. e301 huile de tounesol -> fr:e301-huile-de-tounesol
    7. e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. aromes caturels -> fr:aromes-caturels
    9. e120E-100 ED e262 Merguez boeuf -> fr:e120e-100-ed-e262-merguez-boeuf - percent: 54
    10. mouton -> en:sheep - percent: 27
    11. boyaux de mouton eau sal -> fr:boyaux-de-mouton-eau-sal
    12. trop de giucose -> fr:trop-de-giucose
    13. epcon ai plante arcmatique -> fr:epcon-ai-plante-arcmatique
    14. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    15. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    16. e252 arome naturel -> fr:e252-arome-naturel
    17. e263 -> en:e263 - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. e300 ESDL E 0 e551 -> fr:e300-esdl-e-0-e551
    19. e326 -> en:e326 - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes

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