E339ii - Phosphate disodique

Fonctions : Émulsifiant, Humectant, Conservateur, Séquestrant, Stabilisant, Épaississant

Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii-- - Wikipédia